Paseando por Viña del Mar, econtré un restaurante de fusión llamado Shitake, me dio curiosidad y entré junto a la familia.
Sin duda alguna, lo más destacable de Shitake es su esmerada y simpática atención, este restaurante se desenvuelve bajo un ambiente lleno de armonía, muy confortable con una excelente selección musical que evoca esos cafés de Ibiza a la orilla de la playa.
Sin duda alguna, lo más destacable de Shitake es su esmerada y simpática atención, este restaurante se desenvuelve bajo un ambiente lleno de armonía, muy confortable con una excelente selección musical que evoca esos cafés de Ibiza a la orilla de la playa.
El contenido y la variedad de la carta es atractivo e interesante, llega a crear unas expectativas muy altas, tanto así, que cuando llegan los platos a la mesa, estas se ven mermadas creando decepción, la espera se torna eterna, más de una hora para las entradas.
La disposición de los elementos en cada plato es muy buena, no obstante su elaboración dice poco sobre el dominio de técnicas culinarias, el sabor a "quemado" (sin estar quemado) en las gyozas y en el atún Rapa Nui es como mínimo desagradable, recomiendo limpiar la plancha antes de preparar alimentos, las porciones del pescado en las piezas de sushi eran mínimas. La presentación del atún Rapa Nui es excelente pero poco práctica para poder comerlo y apreciar a plenitud el sabor de este magnifico plato.
Estoy convencido que fue algo puntual, o por lo menos espero que así sea, le daré una segunda oportunidad más adelante....
Dirección: Ave. San Martín 421, Viña del Mar, Chile.
Telf: (032) 290 1458