La popular cadena japonesa de ramen Ippudo se está expandiendo y de que forma. En la actualidad cuenta con restaurantes en Nueva York, Sydney, Singapur, Seúl, Taiwán, y recientemente abrió sus puertas en Londres. De acuerdo a Asia One, Cool Japan Fund, organismo que es financiado principalmente por el gobierno japonés, con el propósito de promover la cultura japonesa en el extranjero, invertirá unos 2 millones de yenes, es decir, 16.5 millones de dólares en la empresa. The Cool Japan Fund espera que Ippudo destine el dinero para establecer distintos puntos de venta de primera calidad tanto en Europa, como en Estados Unidos.

Ahora bien, será todo un reto, ya que por lo general, en Japón, los comensales suelen abandonar los restaurantes de ramen apenas terminan de comer, sin embargo, los organizadores detrás del fondo esperan que Ippudo puede consolidar una cadena de ramen adaptada al público occidental, donde los comensales también pueden beber sake, ordenar otros platos complementarios a los ramen y disfrutar de un sobremesa más prolongado.