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Receta para elaborar un maki o roll vegetariano
Se trata de una receta para hacer un maki especial para vegetarianos, es un uramaki, es decir, un rollito con el alga nori por dentro y ...
Receta para hacer un Tartar de Salmón en 5 minutos
En más de una oportunidad muchos de nosotros nos hemos topado con la situación de tener visitas sorpresa en casa, que aunque son muy agrada...
Sushi de Morcilla
El equipo de El Mapache Feliz quería presentarse a un concurso de embutidos y tenía que hacer algo extraño, llamativo, chocante y que est...
Más sobre el arroz para sushi o Arroz para Sushi parte II
Aunque en unos de mis primeros post hablé muy por encima sobre el arroz japonés y su importancia, me siguen preguntando sobre la manera corr...Fileteado de Fugu (Pez Globo)
En Youtube, para variar, encontré un video donde unos turistas que visitan Japón filman el fileteado al instante de un pez globo o Fugu en ...
Fileteado de pescado para sushi (salmón)
A este método de fileteo que aplicamos por lo general en el salmón, se le denomina sanmai oroshi (fileteado de tres piezas). Para ello es re...